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杭州经典小吃,你吃过几样?

杭州咔吃咔吃2019-11-07 14:37:32

杭州大城小事ID:hzhdcxs

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关于杭州小吃,你记得多少?土生土长的杭州人,最怀念的或许不是层出不穷的新饭店,只是童年的那一只油冬儿;在杭州生活几年的新杭州人,最留恋的或许不是外婆家白鹿绿茶,只是一碗热腾腾的爆鳝面;短暂来杭州旅行的游客,最心心念念的或许不是西湖名菜,只是河坊街的那一块小小定胜糕……下面就让我们一起来探寻老杭州的难忘小吃!

油冬儿

没有哪个杭州人没有吃过这货吧?放学后最期待的美食就是学校门口小摊的热锅里那一只只可爱的油冬儿!油冬儿是杭州最受欢迎的传统民间年味小吃。外松酥里香软,萝卜和面粉经了油后香气扑鼻。轻轻的咬将下去,外面的金黄色脆脆,里面萝卜丝和面煳却温温软软,白白糯糯。简直要流口水了好吗?这么多年,各种美食日新月异,油冬儿却一直默默地深藏在杭州的大街小巷,颇有种只为有缘人的感觉。找个时间,找个古老的街区,吃一只印象中的油冬儿,感受一下童年往昔吧!


葱包烩

流传已久的葱包烩,简直是人尽皆知,连游客都说得出它的来历了吧!小编就不复述了,总而言之就是“葱包秦桧”四个大字,吃的可是沉甸甸的历史!其实用料非常简单,面皮、油条、葱、酱。但有没有发现,一百只葱包烩有一百种各不相同的口味,实在是很神奇!资深吃货们会告诉你,最好吃的葱包烩一定不在大饭店里,而是在街头巷尾那些老爷爷老奶奶们做的!


定胜糕

名字是不是就非常地讨喜?求金榜题名、求飞黄腾达,来一块定胜糕讨个好彩头!定胜糕色呈淡红,松软清香,入口甜糯,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。不仅游客爱,杭州本地人也爱吃哟!不仅河坊街有,很多小巷子里也会有,就看你的运气啦!


虾爆鳝面

提起杭州名面,老杭州人会如数家珍报出一大串来,让人听了口水直流。但要说最具有特色、最为鲜美可口的,当首推百年老店奎元馆所烹制的虾爆鳝面。在杭州还流传有这样一句口头禅:“到杭州不吃奎元馆的面,等于没有游过杭州。”当然不仅是是奎元馆可以吃到,慧娟面馆、忠儿面馆等这些杭城大热的面馆做出来的虾爆鳝面也是同样的经典口味。如果你不满足于这些大家都知道的店,就多去杭州的众多社区转转,据说每个社区都会有家传奇面店!


猫耳朵

话说很多初来乍到杭州的童鞋听到猫耳朵这个名字都觉得很惊讶,会不断追问:真的是猫的耳朵做的吗?当然不是啦!猫耳朵是杭州的名小吃,是一种面条,因形似猫的耳朵故此得名。杭州吃猫耳朵最佳地点就是知味观了,正宗又好吃!猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉,据说意大利的这种出品,就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵,回去以后仿制的,后来便由机器生产了。吃意面的童鞋还不如吃猫耳朵哟!别看猫耳朵小小一碗,用料一点都不含糊。面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、鸡汤、鸡油……丰盛又精致有没有?



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