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【汕尾美食】家乡汕尾的海鲜&小吃

汕尾市民网2020-11-20 12:54:41

上面两张是酸菜贝壳好好味,下面左边是鱼蛋和鱼皮饺,右边是杂鱼汤,好惹味


虎纹虾


清蒸蟹


粉丝蒸扇贝


蚝仔烙


豉汁炒圣子


马胶鱼丸


咸菜麻鱼


蚝仔煲


炒钉螺

汕尾小吃

1.菜茶
说到汕尾小吃,不得不提的就是菜茶啦!!先介一下:菜茶用猪骨熬的浓汤,而加在茶里的先是用多种蔬菜还有鱿鱼干、虾仁、虾干等东西炒汤料,加撒上炒米、花生,就成了一碗香香喷喷的菜茶了.


2.猪肠粉
类似于潮州肠粉的做法。不过加入了猪肉和花生等,其美味不言而喻.吃过最好吃的是在南门湖旁边的一家,铺面挺小,做出来的东西却很正!


3.层糕
层糕很多人吃过,汕尾城区那有一家、还有海丰电影院门口那家,听说这家人的手艺是传男不传女的,且不讨论这个问题,他的层糕最精华部分是在于他的配料,鱿鱼丝和猪肉加上一些秘方哇。


4.小米
对了,汕尾市二马路有一家有名小吃――小米很好吃 不过是要晚上才有得吃 还有就是有名的海丰小吃――小米。
最喜欢打开锅盖的那一刻,热气腾腾,馨香扑鼻,一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般,光是看就让人流口水了。小米加蚝油再加D辣椒酱是我的最爱。还有最有名应该属就是海丰电影院门口那一排,在电气街和美食街都分别开了比较有规模的。强烈推荐!


5.菜包\菜包粿
菜:梅陇地区最出名的小吃之一,采用刚刚收成的新米磨成粉,在太阳底下晒干。制作时用温水拌搅,用手搓揉,成为很有弹性的垛皮。再以芹莱、蒜子、瘦肉鲸鱼丝、炒熟的芝麻和花生米为内馅,精制而成。一般来说,蒸熟便可吃,也有的人讲究一点,蒸后又煎。梅陇的 “ 菜稞 ” ,嫩滑喷香,十分可口。这种点心最早的时候叫做菜包,寓意把“财”包起来。从前,到了农历的大年三十,家家户户都做了招待客人,由此祝愿一年四季五谷丰登,现在已经成为海丰地区街头巷尾常见的一种小吃,通常用作午餐。据说梅陇的是最好吃的。有机会要试试。PS:不要误会这是饺子,是不同的一种食品!!!


6.咸茶
其制法是:将茶叶、花生米、薄荷等陆续擂好冲上开水后,,放入炒米,即成“咸茶”。“苦刺心茶”则以当地莲花山区出产的野生植物“苦丁”的鲜嫩芽心,放进牙钵,加入适量食盐擂成浆冲入滚水,加上花生米、炒米等佐料就可饮食。汕尾丰咸茶甘香醇口,既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗,代代相传,由来已久。
这是汕尾人款待客人的一种饭前茶!!有时侯还有一种特别的做法:就是加入一些炒过的蔬菜丁和虾米...真的很好吃...有来汕尾和海丰旅游.一定要试试看...真的不要错过... ..


7.血蚌
其制法是:将生蚌放入热水中,烫一下就捞起来,这样吃起来既卫生又保持肉质的鲜美。在清明节祭祀,常用血蚌来拜祭祖宗。 血蚌吃的时候,一打开来就会流出鲜红色的汁液,这就是血蚌名字的由来拉...


8.牛肉丸
汕尾牛肉丸不同于汕头的牛肉丸,觉得汕尾的牛肉丸吸引关键是在于它的汤。地点跟小米一样, 个人喜欢高第街那家的~!


9.姜醋蛋
姜醋蛋有两种吃法,一种是煮成甜的,一种是咸的。听前辈们说,吃姜醋蛋可以杀菌,对肠胃挺好的。
而且也是孕妇经常吃的


10.薄饼
薄饼也有两种吃法,一种是甜的,里面裹着糖苍,花生之类的东西,吃起来很香,挺热气的。另一种当然是咸的啦,里面可是裹很多东西,常见的是豆芽,鱿鱼丝,猪肉等,还有一些佐料。


11.鸽春丸和枸毛膏
在鸽春丸和枸毛膏里加了蜜,那种口感,真的是喉咙的一大享受.大家有时间再去回味回味啦。其实鸽春丸就是西米露拉!!!不过枸毛膏就是白色的凉粉拉!!!哈哈...你们一定没见过吧!!!

来源:Dean


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