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最近很火的花生芽做法,你吃过吗?

嘉兴咖啡BABA2020-08-04 15:54:34

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很多人不知道,人工发芽的花生不仅没有毒,

发芽反而会使它的营养成分大大提高,是不可多得的佳肴






花生芽的营养价值




1、降脂、护心、通血管

台湾省嘉义大学研究发现:白藜芦醇具有防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。而花生芽的白藜芦醇含量,比花生要高 100 倍。


2、美白祛斑、皮肤好

发芽后的花生会发生两种化学变化:油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收。



家庭种植花生芽




1、挑选花生的时候,要选白皮的,颗粒饱满的,没有凹凸畸形的。



2、将选好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗 2~3 遍。



3、放在消毒后的苗盘内,底部垫好可以透水的纱布保温、保湿,然后放在阴黑的地方,每天喷水 4~5 次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。



4、花生芽生长期间始终保持黑暗,一般在室温条件下,8 天左右可产一茬芽苗。





花生芽的注意事项




选择花生时要选白皮花生,而不是红皮花生,因为红皮花生是凝血的,并不补血。


要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿,但霉变的花生表面有黄色霉点,这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。


花生只要一发芽就能吃,千万不要把芽发的太久,否则食用起来口感会差很多。



这么美味的花生芽做法,你学会了吗,赶紧试试吧~


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