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百吃不厌的花生做法 好吃到哭

天津美食2019-11-07 15:14:53

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天才刚刚亮,大排档的小贩们已经开始了一天的劳作,他们要与时间赛跑,寻找一种珍贵的食材,来制作夜晚的“饕客”们最爱的下酒菜--花生~


世界杯来临,寻找干净、美味的下酒菜何须如此费力?自己在家就能制作最经典下酒菜!


小小花生,也能带来百味人生。


麻辣香酒鬼花生

圆桌,马灯,酒鬼花生,冰镇啤酒,红星二锅头,夏日排档里的经典镜头~老公爱吃,停不下口的经典下酒菜,贤惠的你赶快为爱的人学起来吧~



步骤

1.水开后下花生煮2分钟

2.去除花生的红衣,碾成两半。沥水,入冰箱冷藏

3.花生炸至表面呈金黄色

4.干辣椒丝爆香,白芝麻炒香

5.下花生,加鲜辣粉、椒盐翻炒均匀


杏话梅冰糖煮花生

这道花生据说是某大饭店上桌率非常高的一道小食儿,有了冰糖、杏话梅和老抽的加入,味道更加诱人,家人吃了连说美味。



步骤

1.鲜花生放入锅内,再放入花椒、小茴香籽、桂皮、八角、香叶、生姜片

2.放入杏话梅、冰糖、老抽、盐

3.锅内加入适量的水,没过花生,大火烧开转小火煮15分钟,关火后再浸泡3-4小时即可


糖霜花生

这种裹糖的小花生,以前小时候是经常吃的,实实在在的“童年味道”~红帐子外面蒙了一层甜甜的糖霜,小朋友和老朋友都会喜欢哦。



步骤

1.花生放入平底锅中,小火慢慢煎炒出香味

2.锅中放白砂糖,少许水

3.待锅中的糖越来越变的粘稠把花生倒入锅中

4.过筛的淀粉均匀的撒入锅中

5.用铲子不停的翻拌至每个花生上面都均匀的粘上粉即可


卤水花生拌毛豆

来看!!宇宙第一绝配的花毛双拼来了!用的最简单的煮制方法,吃的就是食材最新鲜的原味~无论啤酒还是白酒,就着下酒菜通通越喝越有!



步骤

1.花生米、花椒、大料入锅煮5分钟

2.加入毛豆,调入盐

3.煮熟后沥干水分

4.加入蒸鱼豉油、香醋、香油

5.把香菜和红椒放入拌均匀即好


椒盐花生米

突发奇想,用烤花生来代替油炸花生,既健康又好吃,何乐而不为呢!为了更好吃,撒入了自制的椒盐,立刻收到筒子们的一致好评啊!



步骤

1.花生米放入烤盘,200度15分钟

2.烤好的花生米搓去皮,掰成两瓣

3.花椒面和盐,小火快炒。炒至盐变黄,有轻微烟冒出即可

4.椒盐放入花生米中,即可食用


水煮花生

花生营养价值很高,煮着来吃营养价值更高,恰好现在又到了新鲜花生大批上市的时候,买来一些,煮着或者生吃都是人间美味,根本停不下口~



步骤

1.锅内放水,大料、盐、花椒、香叶、干辣椒、桂皮放进去煮一会

2.电高压锅放入花生,加入盐

3.倒入煮的调料水,煮熟


花生巧克力棒

巧克力、花生的浓香,让单一的饼干更加美味。并且可以灰常有效的消耗掉平日不吃的巧克力,强烈推荐给大家哈,抓紧也做做试试吧!



步骤

1.黄油隔水融化成液态

2.筛入低粉、奶粉、泡打粉、苏打粉、糖粉

3.倒入划散的蛋液,揉成光滑的面团

4.切细长条,170度中层烤12分钟

5.花生烤熟切碎

6.巧克力切碎,隔水融化成液态

7.冷却的饼干在巧克力融化液里蘸一下后放入盛有花生碎的盘中,晾至凝固即可


彩椒糖醋花生

用油煎过的花生米,加上陈醋不但能增加花生的鲜香味,还可以增进食欲促进消化,同时减少花生的油腻感,酸甜鲜香的一道小菜。配以彩椒粒的装饰、调味更能勾起人的食欲,简简单单的一道经典下酒菜新鲜出炉。



步骤

1.老陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精充分融合

2.小火烤制花生

3.趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀

4.花生米凉凉后把彩椒丁放在上面

5.将调味汁倒在花生米里,搅拌一下即可


√小提示:花生虽好,可不要贪吃哦~

用油煎、炸或用火直接爆炒,会对花生中富含的维生素E及其他营养成分造成破坏。花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。


另外,花生会引起极其罕见的过敏症。花生过敏的症状包括:血压降低、面部和喉咙肿胀,这些都会阻碍呼吸,从而导致休克。据英国研究人员统计,在英国,每200个人当中有大约一人对花生敏感。虽然部分人只是对花生有轻度过敏反应,但是,花生也会令一些人出现过敏性休克。

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