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【放大招】九区网友国庆户外DIY烤全羊,爽翻天!

嘉兴吃客2022-07-07 16:17:10

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为了这次户外烤全羊,事前做了很多功课,包括工具,调料,还有羊的品种。烤羊的工具,正好有个小伙伴会电焊,哈哈


我参考别人的成功先例,画了个图纸。如图



哎文化水平不高,手残。将就看吧。然后小伙伴做出来的效果如下




用旧的自来水管电焊起来的。到时候再擦擦干净吧。



最麻烦的工具搞定后,我开始去经常去吃烧烤的地方,跟老板取取经了。首先选羊,山羊,胡羊,绵羊。山羊说不行肉会很老。胡羊是本地羊,可以先杀当天新鲜,虽然说相对骚气比较重,自己处理下吧。还像老板求教了烧烤的腌制料啊,调料啥的。嘿嘿这次活动还准备了好多螃蟹,准备在户外搭个小灶蒸着吃。哎最爱吃蟹


一切功课做好后,就等着那天到来了。不错不错,大晴天,然后气温也不是很高,很适合户外烧烤。先把烤羊的架子搭好。


羊四条腿绑好,中间也要绑好这样就够结实了,不会掉。我们是用碳烤的,受热均匀,这次犯了个错误。



架子太高了下面垫了好多砖头把放碳的盆垫高。然后下面放火的铁盆小了点,羊腿部分有些地方受热不到,所以需要下面的碳盆有时候移动下位置让腿烤到。



把腌制的调料均匀的涂抹在羊身上,拿小刀割开口子入味。



大家齐心合力。




上传一张楼主本人的果照,嘿嘿嘿


然后烤羊的同事,其他烤肉啊,整螃蟹也在进行中。




等着吃咯。



蟹不错,黄很多。很饱满,给力。烤羊需要耐心,本以为需要2-3小时,1小时左右羊排部分已经开始熟了。这香味




羊排部分可以切下来先尝尝了,哇我的天,好吃。



酥酥脆脆的。哎美味。成功了。 转移了下炭火的位置,注重羊腿部位差不多过了1个小时基本上熟了。


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