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去西安旅行,吃遍这10样才算不虚此行!

途牛旅游攻略2021-11-20 10:13:50

这篇攻略写给:十一假期即将去西安、正打算去西安、还在犹豫要不要去西安以及总是自诩是吃货的你。


作为常年热门旅行地,西安不仅有不少值得看的历史古迹,让人眼花缭乱吃不过来的美食也是旅行招牌!可能有人会说,西安美食全国各地哪儿没有,小区门口就有好几家!可那能一样吗?不亲自尝尝怎么知道什么是地道西安味儿?边吃边逛,3-4天的行程最佳,2天有点赶。

 

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羊肉泡馍

泡馍应该是不少人对西北美食的印象之一。一块块小小的泡馍,鲜香的牛羊肉,细软的粉丝……浓郁的汤头包裹了所有味道。第一次吃的人大概不擅长掰馍,要知道老手不用十分钟就能掰完一碗馍。


让别人代劳就少了乐趣,而且有些老店依然坚持让客人自己动手。掰完馍厨师会根据你的口味再次加工,等着吃自己的劳动成果,这种心情非常美妙!

 

肉夹馍

西安正宗肉夹馍,和平时我们在全国各地都能吃到的还是不大一样。你吃过的是不是里面会有香菜、生菜、青椒什么的?但正宗肉夹馍只有肉!


浓香的肉汁裹着剁得细腻的肉馅一起被夹进刚出炉的馍(面饼)里,馍(面饼)口感香脆。一口咬下去,厚实多汁,香而不腻,而且不塞牙。想想就觉得好吃!不用当作正餐,买一个边逛边吃咯!

 

小酥肉

小酥肉的味道真的非常棒!糯糯的的牛肉糜被做成一团一团的混在一起,油亮亮的汤汁看着就是减肥大敌!吃小酥肉一定要配白米饭,汤汁很下饭。


吃辣的同学一定要记得在小酥肉上浇点辣油,这样吃起来口感更加丰富,不仅刺激食欲,而且可以解腻哦!吃完喝一杯酸梅汁,就是一顿正宗的西安美食。

 

胡辣汤

胡辣汤看着乱七八糟完全不具美感,但是吃起来真的是让人赞不绝口。一碗胡辣汤,食材超丰富!辣椒、香油、木耳、莲花白、土豆、萝卜、菜花……这些当季食材都可以。


如果觉得吃不饱,可以配上一块馍(掰成小块泡进汤里吃)。因为胡辣汤吃起来很暖,天气不热的早晨吃一碗,整个人都热乎了,元气满满!

 

八宝稀饭

八宝稀饭真真是酸甜可口,玫瑰露的香味非常诱人。稀饭里面放了瓜子、枣、莲子、花生、银耳、芝麻等等食材,非常丰富。


八宝稀饭一定要趁热喝才好,稠稠的一碗喝下肚,想想都很舒服。可惜的是,八宝稀饭犹如榴莲,喜欢的人非常喜欢,吃不惯的人也是一直吃不惯的。

 

桂花糕

桂花糕在西安美食街随处可见,看似朴实无华,但实际上已经流传了三百多年了。桂花糕整体呈金黄色,唯有底部是浓浓的焦糖色泽,配上香甜细腻的桂花蜜,吃起来口感绵软,甜而不腻,喜欢吃甜食的同学不能错过。


完整的桂花糕是一个饱满的圆柱体,用特殊造型的刀切割后边缘一圈形成了齿轮状,插上木棍就可以拿在手里边走边吃啦!

 

甑zèng糕

所谓人不可貌相,海水不可斗量,这法则在美食界也同样适用!甑糕的外表实在不咋样,但是味道没话说!甑是一种古代流传至今的蒸器,用它制成的糕点就是甑糕。它是由红枣、糯米、葡萄干制成的。


黏糊糊的甑糕红白相间,糯米的细腻口感配上枣泥的香甜滋味,软糯糯的。冬天吃最合适,暖暖甜甜,热衷甜食的同学记得吃!

 

酿 皮

在西安,酿皮(和“凉皮”是同一种食物,因方言不同叫法不同)、肉夹馍、冰峰汽水三者凑在一起被称为三秦套餐,算是很地道的一种吃法。


劲道的酿皮被浇上了厚厚的麻酱和辣酱,使得汤汁也被染上了红艳艳的色泽,看着就非常有食欲。不过不擅长吃辣的人可以要求少放辣子,多放些麻酱,这样芝麻酱的味道会更加浓郁,缓和一下辣子的味道。

推荐:盛志旺麻酱酿皮,魏家凉皮

 

贾三灌汤包

西安当地超有名气的小吃,说到西安美食必提贾三灌汤包。正宗灌汤包皮薄馅足,汤多肉鲜,醋和辣椒调成蘸料是地道吃法。首推牛肉馅儿,好评最多,羊肉馅儿有些同学可能吃不惯。


唯一的问题是,老字号的通病,有时发挥不正常,名气就会大于味道。但来西安一趟,尝尝也不碍事啦。

 

BiangBiang面

Biang是合成字,电脑打不出来。BiangBiang面食陕西关中地区的特色面食,面条宽厚,将酱油、醋、味精、花椒、辣椒面等调味料撒到面条上,再淋上烧热的油即成(有些店家也会有更多味道可选),吃起来酸辣味香有嚼劲。

喜欢吃面的同学一定要尝。不过吃东西也需要碰运气,碰对了地方才能吃到心满意足的美食。有时不是东西不好吃,是你没找对呀。



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