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江西霉豆腐、广东腊肠、宁波汤圆、湖南米粉、自贡冷吃兔、.....家乡美食喊你来帮忙

鹰潭美食2022-05-11 15:46:33

家乡,是一个人行走天涯时扯不断的根。

无论是在异乡的何处,

熟悉的东西、熟悉的口音,

都能在一瞬间让你突然的兴奋起来。

那就是就故乡特有的味道啊。


是袅袅的炊烟,伴着母亲的饭菜香;是成熟的麦香,煮熟的玉米香,炒熟的花生香,烤熟的地瓜香;还有泥土的芬芳,混着淡淡的花草香。



南方人好饮茶,北方人好喝酒;南方人顿顿米饭,北方人更爱面食;一碗馄饨可以填饱南方人的胃,而北方人则需要一颗颗大水饺才觉得带劲;还有南方的小葱、泡菜,北方的大蒜、咸菜。从一日三餐,到养生秘方,每一个人的家乡,都有着独特的味道。


而你的家乡,是什么味道?

 

江西味道

— 乡土赣菜 —



江西老表,是江西人对自己同乡的亲切称呼。老表们的美食,也是吃货们不可错过的风光。霉豆腐,别有风味;醋泡黄姜,驱寒暖胃;南昌炒粉,香飘四溢;南瓜酱南瓜干,即食美味。



老表是老实诚恳的代名词,赣菜(江西菜)历史悠久,是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”,味道醇厚,难以忘怀。



 

宁波味道

— 水磨汤圆 —


那一颗珠圆玉润、口齿留香的汤圆,一定是吃货们对宁波最大的念想。“三更四更半夜头,要吃汤团缸鸭狗”,香、甜、鲜、滑、糯,咬开皮子,油香四溢,糯而不粘,令人称绝。


慈城水磨年糕、南塘油赞子、溪口蒋氏千层饼、三北藕丝糖,还有象山的大黄鱼、梭子蟹和紫菜。精致可口的糕点和得天独厚的海货,造就了宁波的独特味道。


 

广东味道

— 百年陈皮 —


广东人民对吃的研究,可谓中华之最,对于饮食养生,也是颇为讲究。广东新会,就有很多养生的好特产,陈皮、柑普、汤材、自泡养生酒,这是老一辈们的经验与心血,也是中华药食用文化的精华。


“千年人参,百年陈皮”,一味陈皮,理气健脾,燥湿化痰;一杯柑普,独特的花香与陈香,清热解毒、养颜美容。

 

宁夏味道

— 中宁枸杞 —


宁夏因为得天独厚的地理优势,孕育了药用价值高、营养丰富的宁夏枸杞。因为地域特殊性,宁夏枸杞含糖低,干燥不易结块,保存时间更长,且干净杂质少。正宗的宁夏枸杞,泡水后,汤色会呈现淡淡的黄色或橘色。


这一颗枸杞,是多少宁夏人的骄傲。

 

长沙味道

— 嗦辣湘粉 —


无辣不成菜,一定是湖南人的必备标签,在外地人眼里,湖南人民用来炒菜的锅可能本身都是辣的。在吃不上家乡这口“辣”的时候,各色辣酱就是必备的下饭神器了。


湖南出产的辣椒,以“辣、甜、香、鲜”的特点著称,辅以豆豉、生姜、大蒜、紫苏、胡椒、桂枝,造就了极具特色的湘菜滋味。加点肉丁,拌点腌萝卜,一勺能下一碗饭。


浏阳火培鱼、湘西熏腊肉、爽脆萝卜皮、紫苏小河虾......家常美味,也是人生百味。


 

四川味道

— 无辣不欢 


四川的辣,是一种麻辣,舌头的那股爽麻,让人回味悠长不能自拔。说起四川自贡,很多特色小吃都堪称经典,比如“麻辣冷吃兔”,恐怕“兔兔自己”都想不到可以被做成这番风味吧。在兔肉供应丰富的自贡,“冷吃兔”几乎家家都会做,人人都爱吃,更是招待客人的必备的一道菜。自贡人长时间地到外地去工作和学习,也常常喜欢让家里人做上一点自己带上几包,或者让家里人邮寄几袋来解解馋。



 

云南味道

— 味道云南


云南,一个风情万种的地方,自然可以给人不一样的风味。


来自天竺营养满分辣木被制成了一碗可口美食,一碗辣木面,健康一整天;去除油皮,铲平扇子骨,把火腿放平赶除筋血,上盐揉搓,就凭着腊月的寒风和阴凉的气候,就是一只好火腿,一片宣威火腿,让你口水不绝。还有那丰富的花草茶和古法制造的黑糖,让你的闲暇时光,都变得风情起来。





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