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【食在西安 | 志亮灌汤蒸饺】挂“蒸饺”,卖稀饭(末尾附一个好吃的凉皮和好吃的冰淇淋~

悠扬的树洞2021-11-20 15:17:46

这是悠扬的第25篇推送



嘛,既然是回民街特辑

BGM干脆也粗犷些好咯~

(喂回民街和粗犷和摇滚有必然联系吗= =



小时候在西安长大,所以陕西的各种风味吃食我也是从小就开始吃的,所以这次回来西安,我并没有去到其他城市时那种“搜搜当地有什么特色美食”这样的勃勃兴致。


知道这家“志亮灌汤蒸饺”,还是因为在知乎上搜“有什么地方可以去”这样的问题的时候,它顺便入了眼帘。


后来回答看多了才发现,一般只要提及到“西安美食”,这家店必然是无一例外地榜上有名,而且所有人都在清一色地安利他们家的八宝稀饭……?


于是呢,这家挂“蒸饺”卖“稀饭”的店也就在我心里种了草。


明天就要回北京了,这个草今天再不拔就没有机会了嗯……【摸下巴



志亮灌汤蒸饺


不去不知道,下了车才发现这家店原来就坐落在西安大名鼎鼎的回民街上啊。


拐了两道弯,远远就能看见从街道上方突出来的电子招牌啦。



进了店,才发现这家店其实只卖三样东西:


秘制八宝粥

(热的八宝稀饭)


冰镇八宝山楂

(冷的八宝汤)


牛肉灌汤蒸饺


没了。

(当然冰峰啊酸梅汁啊啤酒啊这些“互补品”还是有的)


价钱也还蛮便宜,性价比很高的样子。


于是我们挥挥手,就把这三个招牌都点了个遍咯。



八宝稀饭


秘制八宝粥冰镇八宝山楂一热一冷,里面的配料除了一个有米一个没米之外没什么大区别。

秘制八宝粥 & 冰镇八宝山楂


调动我的生活经验,目测里面的“宝”百合莲子黄花菜(?)山楂花生红枣葵花籽葡萄干……



一碗的分量很大很大,里面给的料也十分扎实,每一勺挖起来都是满满当当实实在在。


但是对于一个不喜欢喝各种豆豆杂粮粥的人来说……碗里料太多也是会影响口感的啊……【好好好我知道是我毛病太多了【捂脸


冰镇八宝山楂没有被搅动之前的样子


冷的八宝汤甜度会比八宝稀饭更大一些,甜到喝到后面已经有点齁得慌了……


八宝稀饭更加浓稠,口感更加厚重,而不如八宝山楂清爽


▲秘制八宝粥没有被搅动之前的样子


所以比较下来,个人更喜欢冰镇八宝山楂啦。


然后呢,就是,没觉得有网上说的那么那么好吃啊……


当然这也可能是因为我是个“花生一生黑”,而这两碗里面随便挖一勺,必有花生在列……So……【facepalm


但是里面的山楂酸酸甜甜,是超级无敌好吃了!!



牛肉灌汤蒸饺


怎么说这也是店名的来源对不对,所以口味肯定不会太差哒。



灌汤包的原理(...)差不多,只是一个包子、饺子的区别。


饺子里面的汤汁丰沛,不愧为“灌汤”,咬开一个角之后,里面的汤汁可以倒满一个勺子。



内陷的量给的也很足……其实我希望它能够给少一点? 馅儿有一种特别的麻椒味儿,是里面放了胡椒吗……?




另外呢,我看到店里面有卖麻酱凉皮的档口——虽然我对凉皮并没有大部分陕西人的那种狂热爱好,但也是很久没有吃过了,所以这时看到了当然就很嘴馋啦。


兴冲冲跑过去一问,档口后面的小哥一手端着他自己盛着白嫩嫩亮澄澄凉皮的碗一边和我说:凉皮没有了……


所以小哥你手上端着的那个是啥……


凉皮原来是用来当做员工福利的吗……?



在这里没吃到,心里本来只有一个苗苗的那点念想就开始蹭蹭蹭往上窜——


于是出了这家店的门,我们又转身在路边小摊上买了一碗凉皮分着吃了……(也是回民开哒)


吃的很随意,所以也没图了哈。


其实对于路边摊,我们是没什么期待的,只是图个嘴馋;但是这碗凉皮味道意外的不错呢~


……诶就是有点辣(尽管我们嘱咐了“只要一点辣子油就行了”?)



嗯回民街一游就是这样啦……



12

顺手插播一个:

回家之后,因为外面天气太闷热,所以就随便从冰箱里取了根雪糕出来ci——东北大板香芋口味。


我是第一次吃这个口味的东北大板(之前一直吃的都是觉得无功无过的纯奶味),就,真的很惊艳了!


边看论坛边咬雪糕的我突然吃到一个QQ弹弹的东西一时还没反应过来……低头再审视这枚其貌不扬的雪糕,才发现里面竟然有那么多葡萄果干……!


不得不说,葡萄干和雪糕的搭配实在是完美啊yummy……


▲这是我今年入夏以来,吃过的最棒的雪糕了




谢谢你的阅读 :)

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