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423萝卜牛肉面11M+

宝宝营养辅食2019-11-19 08:19:02

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萝卜牛肉面


自从给宝宝做了萝卜汤

发现原本不爱吃萝卜的宝宝竟然也不挑了

更重要的是,萝卜汤的味道超级赞

用来给宝宝煮面,不放调料都那么鲜美


为了让面条的营养更丰富

我还添加了白萝卜、牛肉和奶白菜

牛肉补铁

奶白菜有提高免疫力、清热除火之功效

一碗营养丰富的面条轻轻松松做出来~


最让我骄傲的是,以萝卜牛肉汤来做汤底

宝宝吃了一大碗不在话下

就连厨娘我本人,也是超级爱吃

写菜谱的时候,还在流口水~


食材:牛肉260g、白萝卜200g、奶白菜40g、面条(适合一家三口的量)

调料:盐

烹制方法:

参考月龄:11个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 做法 *




1.  准备食材:牛肉260g、白萝卜200g、奶白菜40g、面条适量(字母面)。


PS: 因为这道菜适合宝宝和大人一起食用,所以,我做得量比较多。如果你只是做给宝宝吃,量一定要再减少一些。 




2.  牛肉切块后,装碗备用。


PS:  牛肉切之前最好用凉水泡30分钟,期间换3次水,去除血水。切得时候与牛肉的纹路垂直着切,不要顺着肉丝切。




3.  葱姜蒜切段。


PS:  要切得大块一些,这样葱姜蒜在出锅后,比较容易捞出来。




4.  牛肉冷水下锅,水沸时撇去浮沫,焯至变色。




5.  白萝卜切块备用。




6.  将牛肉和葱姜蒜倒入高压锅中,添加适量清水。


PS:  水的量要一次性加足,中间尽量不要再加水了,因为肉热后再遇到冷水的刺激会马上紧缩变硬,不容易煮烂且易发柴。如果掌握不好水量,可以多添加一些,压好的牛肉汤用来煮面,剩余的高汤也可以在冰箱冷冻起来,下次再用。




7.  另起锅把水烧开后,将奶白菜下锅焯一下,不要太久,30秒即可。




8.  奶白菜焯好后切碎,装入碗中备用。




9.  高压锅中的牛肉炖得软烂后,便可以取出来了。我大概炖了40分钟。取适量高压锅中的汤倒入锅中,然后加入一小碗牛肉块(多余的部分可以被大人吃掉,也可以冷冻起来,下次煮面再用)




10.  再加入一小碗白萝卜块。


PS:  白萝卜可以在这一步入锅,也可以跟牛肉一起用高压锅煮烂。下锅早的话,白萝卜会煮得更烂更入味。




11.  继续炖20分钟左右,煮至白萝卜煮熟。




12.  出锅前10分钟,下入面条。我这次用的是字母型的意大利面,意大利面比较难煮,所以我大概煮了10多分钟。


PS:  适合宝宝吃的面条有很多,时间充裕的话,能够自制手擀面就更好了。我今天买的这种是字母型的意大利面。面很小,相对其他意面更容易煮熟,宝宝一边吃还能一边认识英文字母和数字,吃得可欢实了。




13.  面条和白萝卜都煮熟后,加入奶白菜,煮熟后即可关火盛出。



14.  在给宝宝选择面条的时候,一定要看一下配料表,最好挑选只有小麦或者小麦粉这一项,不含其他盐份或者添加剂的。还有成分表的钠含量,尽量挑选钠含量比较低的面条,有些宝宝面条的钠含量甚至会达到1200mg/100g,比一些成人面条的还要高。



15.  大一点的宝宝,如果咀嚼能力好的话,就可以直接这样食用了。




16.  对于小一点的宝宝,宝妈们可以将牛肉和白萝卜块挑出,切得碎一些再给宝宝食用。



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瞧,就是下面这个样子的~

经典辅食示例

308彩蔬粉蒸饭
275油菜鸡丝面


346手擀面


115番茄鱼片汤
259紫薯玫瑰馒头

276藕香肉饼和肉丸


347打卤面

337燕麦小米杂粮饭

341茼蒿鲜蘑拌鸡丝
326素版罗宋汤

315蔬菜米饼
302芹菜肉包子


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