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我在华莱士的那些日子

也青2022-05-12 06:49:57


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开篇先说一个实话。我离开了华莱士之后,就再也没进去过任何一家分店,再也没有吃过关于他家的任何东西,只是因为我对这份工作有了深刻的阴影,还有......后文中有答案。


全文共1611字,阅读大约需要3分钟。


大一的时光悄然逝去,来不及回头看,就已经迎来了充满挑战的盛夏,我只能一步一步努力往前,不断成长。而对我来说成长是脱离父母的避风塘,和社会接轨。于是在一个风和日丽的下午,我决定去找一份工作。


第二天,我踏上了去重庆的汽车,离开车站的那一刻,我觉得自己和从前仿佛有点不一样。


骄阳似我,找工作那两天兴致勃勃,尽管四处碰壁。我发现58同城上中介偏多,因此只有白天去街上寻觅各种招聘启事。有时候看到心仪的工作,进店去谈,就会有人告诉我说不需要暑假工。我当然无比失落,但站在对方的角度考虑,若是我身为老板,也不想招不能带来长期效益的暑假工。


人在失意彷徨之时千万不可自甘堕落,不可放弃哪怕一丝希望,所以我依然坚持着找工作的步伐,我也对自己有信心。走着走着,我看到一家快餐厅“华莱士”。玻璃门上的招聘启事十分醒目,我按惯例走了进去,谨慎地向店长询问这份工作,经过一番交流,她接受了我的求职并立即让我填写个人信息,我开心得不能自已,想的是,终于有容身之所了。


在这个世界上,很多人都是从服务员的工作做起的,我妈曾对我说:“把最基础最累的做好了,以后遇到另外的工作也不会觉得有多苦,反而会感到很幸福,这样就离成功不远了。”在农村生活了大半辈子的母亲,说的这段话让我记忆犹新,觉得和“一屋不扫何以扫天下”有异曲同工之妙。


进店的新员工首先从后厨开始,我也不例外。得益于我在家经常做饭,对厨房这些活儿还是非常熟悉。但苦恼的是,我很少吃快餐,因此冰箱里面各种各样的东西我都觉得很陌生。问题远远不止这一个,还需要记住每样东西腌制、炸制、烤制的时间和注意事项;裹面粉要裹出鳞片,这样炸出来的口感会比较脆;汉堡和鸡肉卷要包得漂亮,不能挤压、不能皱皱巴巴、不能松散……


店里的老员工性格各异,有个姐姐说话直,性格急躁。我只要一做错什么,她就在我耳边念叨。不过我总是默默忍受,因为我能明白她只是“刀子嘴豆腐心”,对我还是挺好的,那几次被油烫、被冰箱门的棱角割伤,从她眼中看出了心疼;另外一个姐姐性格与之相反,和她在厨房,我们总是配合得very perfect,相处也十分融洽。


最大的硬伤是我记性不太好,收银台喊做的东西一般记不住。一念就是很长一串,真的很考验我的临时记忆和反应能力。而店里非常忙,外卖单几乎没有停过。厨房共我就两人,尤其是星期三做活动,更是忙得不可开交。因为华莱士的宗旨是“现做”,最大程度上保证产品的口感。所以做餐的时候自己要掂量需要备多少,不能做太多,否则到晚上打烊时就得自己买单,做错或炸胡都要自己负责。我这个小迷糊呢,自然是少不了这些关卡。买单两次,两个小时的工资就付之东流了,那时我才真正感觉到钱的来之不易。


我陷入了白班夜班两班倒的生活。白班负责开早,需要清理鸡残留的内脏(蓝瘦香菇),腌各种货,比如鸡翅、鸡腿、鸡米花等,按照墙上张贴的黄金配比表格,在秤上加辣椒粉、水和冰块然后倒入腌制机。夜班负责清洁,每晚都要忙到一点左右,清洁是把白天用过的所有器具都仔细洗干净,(包括最烫最可怕的油锅。)擦微波炉、擦冰箱门、刷地、拖地、倒垃圾、整理柜台。与水打交道,免不了“湿身”,特别是,凌晨一两点穿着湿透的鞋子走在回宿舍的路上,那条本就不近的回家路显得越发遥远。


回到宿舍,洗了澡和衣服已是两三点,这时候躺下来戴上耳机听听歌,看看朋友圈感觉到了前所未有的惬意……


是的,没有人不喜欢舒服,但舒服不是留给这时候正处于奋斗期的我们的,只有经历了努力过程中的风雨,才能不断成长成熟,最后成功。这份工作让我收获颇多,不仅是要有不怕吃苦的精神和毅力,还要有与人相处的艺术细胞。并且得时刻保持心情愉悦,形象阳光,带给客人最好的产品口感和服务体验。


现在的一切都是为以后做铺垫,尽管这份工作与自己所学的专业无关,甚至大相径庭。但各行各业的职业精神几乎是融会贯通的,它会化作我神经中枢的一缕意识,它会隐藏在我心脏的某个角落,直到有一天它发挥出应有的力量,到那时,我欣慰自己曾经的坚持与付出。


over!


二维码就在这儿了,你们看着办吧。



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