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一个人点的火锅,流着泪也要吃完

舌尖上的桂林2020-07-21 08:08:02

冒菜是成都的汉族传统名小吃,与麻辣烫略微不同,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。什么都可以冒,什么都可上桌。


能吃辣的桂林人对冒菜也是很来电,五花八门的食材,都是当天最新鲜的蔬菜、肉类,荤素搭配,选多选少,消费高低,一切都由顾客自由选择。

太平路广福记冒菜,好像才开业没多久,第一次吃冒菜,就选在这家店。冒菜有着火锅麻辣鲜香,味美醇厚之特点。汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、所有的食材经汤汁一涮一裹都变得鲜味悠长。

广福记的挑剔还体现在对细微味觉体验的执着,传统小吃一样能吃出创意料理的味道。用调香水的手法来调味,让你能吃出前、中、后调不同的层次。

单一味辣就用了朝天椒、小米辣、二荆条、海椒、鸡嘴椒等5种不同的四川本地辣椒品种,分别负责体现味道中的香、辣、麻、辛、甘等诸般特点。广福记冒菜能让你在辣出眼泪辣出汗的同时,让你生出一种心甘情愿的爽快。


地址:太平路粽子大王斜对面





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