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徐州人最爱的油饼母鸡汤,藏在它背后的爱情故事,如果你也被感动了

爱徐州2019-11-07 13:52:56

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骄阳似火蝉声聒耳,也曾是这样一个夏季我路过了这样一家店。一个湖南老板在徐州开了6年的油饼鸡汤店。一下就被汤头的鲜美,油饼的酥脆吸引了。他开了六年我吃了六年。




湖南老板在徐州开店也是一段感人的爱情故事。憨厚的老板一脸幸福的对我叙说。老板娘是一徐州姑娘。现在跟老板已经有了一个可爱的男孩子,老板一家三口围着桌子笑眯眯的说其实现在已经是一家四口了。老板娘轻轻的摸摸了摸肚子给我叙说。



说当年家里日子不好过有四口人还都是姑娘为了接济家里人于是去广东打工认识了现在的老公20几岁就跟了他,老板在广东当了近十年的打工仔,打工仔能挣几个钱?人也憨厚不太会说话。我当时就是喜欢他的憨厚劲儿~说到这老板娘羞涩的笑 了一下。老板继续说道我06年认识的她,



当时在一个厂里工作。大大咧咧的小姑娘刚来厂里打工我也就是多照顾了她点。当时生意不好干哦我们在一起的第一个厂子只开的半年多就倒闭了。甚至有半年我们一个在东莞一个在一个在长沙。我都不知道她怎么熬过来的。我穷的连BB机都买不起更别说手机了当时诺基亚才出了第一款手机好几千呢!天价!于是我好奇了。整整半年你们都没有联系吗。老板说说来也不怕笑话。她工作那地有个我们都特别熟的理发店。就留纸条搁那。她每天都去看。然后在留给我。半年见面的次数一只手都能数的过来。经历了整整三年的爱情长跑。终于给家里人提出结婚了。家里人却因为距离远的原因不同意。说来也是当时湖南长沙到徐州整整十八个小时。可是人是活的规矩是死的。老板娘执意跟老板回了长沙。多少困难她都忍了。老板继续说:有天晚上大半夜我醒来看到她躲被窝里抽涕,我抱了抱她,就听见她小声的说想家。第二天我就把长沙的店关了买了火车票带她回徐州。我就个心里想我在穷也不能让媳妇跟着我受这样的罪。当时在长沙开的包子铺,于是我就在徐州也开了一家。谁料到市场竞争太大,而且也不和你们徐州人的口。有时候一天才能卖五六个包子。一个月下来连成本都不够。



说来机遇也巧。有个沛县的大姐来店里吃饭。我随口说了句干不下去了。大姐说我给你一方你照着做。三个月你生意要是火起来的。三个月后给我6000.没火我给你6000.当时我就一心想让媳妇过上好点的日子。一天就卖五六个包子不如死马当活马医。我偷偷拿出所有的存款买了设备。整整一万。在加上本身就是做面点的我还是有点基础的。一下就干起来了。你们徐州人口味真特殊。我们长沙都没吃这个的。可是营业额整整翻了十翻。你们徐州人好这口。媳妇说那你放料从来放的足足的!后来过了三个月大姐又回来拿了钱就没回来过。我现在能在徐州全要感谢那沛县大姐。我们到现在都怀疑那是不是天使。老天爷给我们的机会。多少人渴望这样的爱情期待这样一个不离不弃平平淡淡的爱情。又有多少人能做到真正的不离不弃。

顾客能证明一切因为口味的鲜美吸引了无数顾客来这里品尝,其实这美味也是老板的努力,看似简单做起来也是需要手艺的。





准备工作是前一天晚上准备好的大袋的精面,将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀,再倒入适量冷水这样活成柔软的面团,才会柔软!然后开始醒面。醒面完成后,再用力揉搓,每一下都沉稳有力,直到面团变的柔软,将面团擀开厚度绝对不超过一厘米。擀面饼还是有技巧的。要不停的向着不同方位面饼才能圆才能好看。在面饼上撒上芝麻,涂抹均匀,用手轻轻将面饼卷起,另一只手慢慢拉住饼叠合。电饼铛子是提前放油,烧热的,放入面饼,,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙的面饼两面金黄。



这样做出来的面饼薄、柔软、香酥,带有小麦的阵阵香味,非常好吃。





鸡汤。也是每天晚上烧制好。打野的老母鸡。每次两只炖治成一锅。一锅固定打18个鸡蛋。味道鲜美却没有任何添加剂!在这个处处造价的黑心城市里有这么一份质朴实在是感动!这里的老母鸡汤向来以美味著称。可是小编却没有看到任何特殊。以木耳鸡丝打底,撮以香菜提味儿。一经追问母鸡汤熬制却只有一些小小的调味。





用了特制的调料用纱布包裹,可包裹里却只是很普通的大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、生姜等特别普通的调料。数种最普通的调料却能做出这样连孔子都爱不释手的汤。



咸菜。也是自制的。炒黑咸菜、白萝卜丝、泡椒、酱油碎椒,还有自己磨制的辣椒面精心调制成的酱料。老板说我们湖南人爱吃辣,你们徐州人也不赖。就想着整点菜。能让大家吃的开心。配菜也是免费自拿的。



店面挺小,地图上没有显示。从一路车的中级人民法院法院下车走到雁山小区斜对面。小编为各位画了张简图。仅供参考。跟着红线一定能到。

我们平民老百姓,要生存,靠的只有这样的勤劳和坚持,我喜欢他们的这个故事,你呢?如果你也喜欢这家店的美食,比也欣赏他们的爱情,请让更多的人了解这家美食小店。


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