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食游珠海:隐匿在珠海闹市小巷的美味牛杂档

珠海微助手2019-11-07 13:32:10



  不知多少人又对街边小吃欲罢不能,糯米糍、烤肉串儿、咖喱鱼蛋、臭豆腐、麦芽糖。吃货们像永远长不大的小孩,看到这些就忍不住各样买一份。记忆中,儿时放学饥肠辘辘地从校门口出来,捏着仅有的一毛几块,从小贩手里换来永远吃不满足的小吃。


  如今年纪渐长,吃路边摊的机会似乎更少了,但偶尔吃吃,依然还是当年的滋味。不干不净,吃了没病?嗯,既然想吃,就不要顾忌太多(这是谬论么?)。


  这天,小编路过香柠花园站附近,闻到一股淡淡的牛杂香,一番望闻问切,终于确定这股异香是从鸿溪酒店旁的一条小巷飘出来的。




  一个普通得不能再普通的街边牛杂档,上面写着“秘制牛杂”四个大字。牛杂档由一位略微谢顶的中年阿叔主理。


  虽然没有位置坐,但周围的人都站在路边吃得津津有味。禁不住诱惑买了一小碗,牛肚、牛肠、牛筋等等要了好几串,外加海带,不过10块钱。


  阿叔舀起一勺浓稠的酱汁,再浇上牛杂原汤,撒些葱花,就可以开吃了。




  意想不到的是,牛杂没有丝毫的油腻感和杂味,想必是食材新鲜而且拾掇得非常干净!


  牛筋软滑不粘牙,牛肚牛肠之类的煲得刚刚好,既不太韧也不太软烂。



  阿叔的牛杂味道并不浓厚,但又不会清淡得不入味,口感和味道皆恰到好处。少许酱香和微微的香料味浸润着每一块牛杂。吃几块牛杂、抿一口热汤,吃得是有滋有味。


  爱吃牛杂的珠海吃货,不妨去品尝这档风味独特的牛杂。阿叔大概每天下午3到7点开档哦!牛杂档就开在香柠花园附近鸿溪酒店旁的巷子里。





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