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潮汕生腌海鲜,请自备纸巾擦口水

揭阳在线2019-11-07 12:31:44

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生腌海鲜,素有“潮汕毒药”的美誉,这种毒药不仅令人欲罢不能,还会越吃越上瘾。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。

做法:将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料,既要渗入肉中,又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个小时,就可以吃了。

卤虾姑(濑尿虾、皮皮虾)

卤咸蟹,有小的瘪蟹,也有大的膏蟹

卤血蚶

卤虾

卤生蚝

卤车白

卤花蛤

卤蟟蛁(读“料昭”)

卤钱螺醢(读“钱螺鸡”)

口水直流有木有???

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