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【扩散】苏丹红卤猪头肉 供给孤山农贸市场!你会辨别吗?

徐州微平台2021-07-31 10:46:14

5.20日下午,徐州经济技术开发区食药监局根据群众举报,联合公安部门对大庙办事处辖区内一处生产劣质卤制猪头肉的黑作坊进行查处。现场查扣200余斤肉制品,当事人李某涉嫌刑事犯罪被刑事拘留。黑作坊位于大庙一农家院,现场还查出亚硝酸盐。


黑作坊环境脏臭,现场还发现了亚硝酸盐、苏丹红等。

那么在购买卤猪肉的时候,如何辨别呢?


小贴士
如何辨别

1、要在证照齐全、环境卫生好的正规店购买卤制品,这样的卤肉出厂前都经过检测,能确保食品安全。

2、不买颜色过于鲜亮、卖相太好的卤肉。这是因为,颜色太过鲜艳很可能大量使用色素和国家禁用添加剂。优质卤肉的肉质应新鲜,略带酱红色,具有光泽;肉质切面整齐平滑,结构紧密结实有弹性,有油光、有异味、无异物附着。



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亚硝酸盐具有致畸、致癌、致甲状腺肿大等危害。当人体摄入0.3-0.5克亚硝酸盐,即可引起急性中毒,十几分钟就会发病,出现头晕、耳鸣、全身无力、手脚麻木、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状,严重时会抽搐、昏迷。在急救人员到来前,让中毒者饮用牛奶或蛋清,可以起到缓解作用。
苏丹红是化学染色剂,并非食品添加剂,具有致癌性,对人体肝肾器官具有明显的毒性作用。


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