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手工黑芝麻汤圆

杜鹃花美食2020-01-13 15:51:59


其实我也一直在琢磨,为什么人长大了,年味变淡了,不像小时候一样期待过年了。或许是因为小时候过年才会穿上的新衣服和美味而现在随时就可以唾手而得了吧!无论我们期待与不期待,日子总是一天天的过去,节日的氛围浓与不浓,唯有美食可以让节日变得更欢愉!

唯有美食最慰人心。每当我们失落或是开心时首先想到的就是去大吃一顿。吃饱了心情才会变好,吃饱了才不会更思念家乡。



原料:黑芝麻250克、糯米粉250克

配料:绵白糖70克、猪油40克

此份量大概30个汤圆

做法

1.250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟,然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话,黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。

2.70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道,也可以加入植物油或者是黄油,但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。

3.然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。

4.250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。

5.放至不烫手的时候揉成团,面团以不硬不软为宜,太硬了汤圆不容易包上,太软了会很粘手。

6.冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬,这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅,然后收好口,团成圆形。

7.盘子底部刷一层植物油放粘连,然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多,吃不完的话可以放冰箱冷冻起来,随吃随取很方便。

8.汤圆开水下锅,煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。





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