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这个冬日,与你“蟹”逅不散 | SHARI

那抹阳光2019-06-15 04:58:08

永嘉路,

当年的法租界,

宁静安逸的街道上,

随处可见复古的老洋房。



闹市中的静谧,夜色下的魅影

步入SHARI这栋藏在深处的洋房,仿佛像是来到了一个世外桃源般的森林花园。门口还有玻璃房,灯光映照之下,显得更有异国风情。


传说当年永安公司老板把这栋别墅送给了自己心爱的女人,同也宣告她在自己心中的与众不同。值得一提的是这里还是热剧《 欢乐颂 》的拍摄地,劈情操的绝佳好去处。


 

厨师长Yutaka鸟生豊

曾经在日本神奈川县汤河源米其林二星料理旅馆石叶任职,为日本众多顶级餐厅设计过赞誉满堂的创新菜单。2013年来沪,Yutaka花了三个月闭门研究,潜心打造新菜单。他从新鲜的当季食材中获得启发,设计了一系列尖端创意并融合传统精华及当代元素的日本料理,使食客们从食物的美味中感知大自然的馈赠。



芝士豆腐


细腻醇厚,挺微妙的口感,第一口进去以为是芝士蛋糕呢,让人食欲大开。


河豚鱼刺身


刺身薄如透明,摆成菊花的造型,更像是一道工艺品,下面堆放着一点鱼皮,脆脆嫩嫩还很有弹性,配上胡罗卜泥、香葱和大葱丝,果然鲜美无比。


香脆河豚鱼片


河豚鱼的做法丰富多样,炸过之后金黄香脆,而且外脆里嫩,咬上去里面还有汁水,配上醇香的上海大闸蟹沙司,又是极致的味蕾享受呀。


和风云南生产野生菌菇火锅 


里面有8种云南野生菌菇,分别是杏鲍菇、海鲜菇、茶树菇、白玉菇、鸡腿菇、秀珍菇、白蘑菇和舞茸搭配新鲜的松露片,那神秘而难以言喻的迷幻香气,让人不由自主地沦陷。


柚子风味活雪蟹火锅


端上来的时候就很吸引我们的眼球,整只活雪蟹足足有1.2~1.5kg,雪白的蟹腿肉摆放在竹篮之上,以绿叶映衬,看上去更加新鲜诱人。主厨很有创意地以蟹肉与蟹黄为底,蟹肉鲜嫩饱满,出汁散发着柚子的清新果香。


烤熟成牛菲力与鹅肝


搭配和风罗西尼风味新鲜黑松露,上面还有松露片点缀,牛排与鹅肝的奢华结合,浓浓的法式风情,鹅肝肥而不腻,熟成一个月的澳洲牛肉肉质细嫩鲜美多汁,食肉动物应该都会喜欢。


上海大闸蟹与鲑鱼子锅烧饭


是他们家的招牌,光是看着大闸蟹就已让人垂涎欲滴,主厨精选了两种日本企业监制栽培的有机大米,按比例混合,经过精心烹饪后,在熠熠发光的米饭中藏好三文鱼,最后铺上一层新鲜饱满的鲑鱼子,香甜的米饭与迸发汁水的鲑鱼子,还有大闸蟹的蟹肉,多种鲜甜滋味一同激荡,在你口中蔓延,瞬间幸福感爆棚。


SHARI

地址: 永嘉路630号(近乌鲁木齐南路)

电话: 021-54660320


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