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湛江荣获“中国海鲜美食之都”五年来成效显着

中国烹饪协会2021-11-23 12:36:22

2015年1月28日,在湛江获得 “中国海鲜美食之都”荣誉称号五周年之际,湛江市举办了中国海鲜美食之都品牌建设研讨会暨《品味湛江:中国海鲜美食之都五周年纪念特刊》发布会。中国烹饪协会副会长李亚光、湛江市人民政府副秘书长林小伟、湛江市商务局局长王小穗、湛江市旅游局副局长曹晔、湛江中国海鲜美食之都品牌中心主任黄春钰以及省市学者专家、餐饮企业家、烹饪大师名师等出席了系列活动。

2010年,经过组织行业专家考察评审,中国烹饪协会授予湛江“中国海鲜美食之都”荣誉称号,从而成为湛江一张响亮的城市名片,为加快促进湛江海鲜美食产业发展发挥了显著作用。在研讨会上,总结了五年来所取得的主要成绩和收获:

五年来,在湛江市委、市政府的领导和支持推动下,湛江成功举办了四届“中国海鲜美食文化节”,共吸引湛江市民和各地游客超过200万人次,极大提升了湛江海鲜美食在国内外的知名度,打造了一批本土餐饮品牌,使湛江的饮食文化品味提上台阶,为湛江提供了一个令人期盼的年度海鲜美食饕餮盛宴。

五年来,为了进一步挖掘和弘扬湛江海鲜美食文化,大力开展了“中国海鲜美食之都”美食名店、名师、名菜(点)、名宴等“四名工程”的评选推介工作,催生了湛江海鲜美食名店10家、名菜20道、名点10个、名宴3席、名师10位。此后,湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心继续开展了“中国海鲜美食之都”名镇、名街、名产、名吃等“新四名工程”的品牌认定工作,湛江再增海鲜美食名店5家、海鲜美食特色店5家、海鲜美食名师10位、海鲜美食餐饮服务名师5名、海鲜美食名菜10道。这一系列工作的开展,使湛江海鲜美食摆脱了“有高度,没高峰”、“有名气,没名牌”的局面,让湛江海鲜美食进一步体系化、品牌化。

五年来,组织举办了三届“中国海鲜食材采购大会”,吸引了来自全国各地的专业客商300多人,总成交额超过3600万元。为湛江海鲜食材的生产和销售搭建了平台,提供了商机,使“中国海鲜美食之都”的品牌增加了含金量。

五年来,成功举办了三届“中国海鲜美食烹饪大赛”,先后邀请了来自全国各地的36支代表队参加比赛。比赛中,选手们妙手秀心、各展风采,赛出了风格,交流了技艺。外地选手领略了湛江海鲜美食独特的风韵与魅力,本地选手也学习了各地美食的烹饪技法,取长补短,共同提高,为湛江海鲜美食弘扬传统、推陈出新做出了贡献。

五年来,为不断擦亮“中国海鲜美食之都”这张来之不易的金字名牌,加快了“走出去,请进来”的步伐。走进北京、广西、重庆、海南考察学习;加强与各省市的交流合作;积极推进一系列湛江海鲜品牌,陆续在全国各地打响。与此同时,还邀请了北京、上海、重庆餐饮协会、香港美食协会等餐饮界同仁来湛考察指导,为进一步建设好“中国海鲜美食之都”传经送宝。

五年来,由于“中国海鲜美食之都”的品牌效应,湛江烹饪人才对外输出人数增长迅速。目前,已有数千名湛江籍厨师活跃在全国和世界各地的餐饮界,“湛江厨师”已经成为一个炙手可热的品牌,很多外地餐饮酒店,都为聘请到一位湛江厨师而欣喜。

五年来,在“中国海鲜美食之都”品牌的闪耀下,来湛江观光旅游的国内外游客,每年增长的比例都超过两位数,仅2014年,入境游客就超过2800万人次,超过湛江总人口的三倍还多;湛江水产博览会吸引客商20000多人,成交额超过150亿元;湛江水产品年出口额达到8.3亿美元,年增长率达到或超过10%。

此外,“中国海鲜美食之都”品牌发展中心创建以来,编辑出版湛江海鲜美食杂志、开辟专题网站,以图文并茂的形式,推广和宣传湛江海鲜美食和美食名店。为了推广和普及湛江海鲜美食,专门组织成立了“中国海鲜美食之都名小吃推广团”和“中国海鲜美食之都名师俱乐部”,让过去分散的力量,攥成两个有力的“拳头”,为湛江海鲜美食走向全国、走向世界创造了有利条件。

在研讨会上,湛江市提出了进一步提升中国海鲜美食之都品牌建设的战略规划与措施,将下大力创新发展,继续擦亮品牌,推进湛江海鲜美食产业实现新跨越新发展。

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