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健康 科学吃汤圆,躲开汤圆给的“馅井”!

郑州大学附属郑州中心医院2020-02-12 15:24:38

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今天是元宵节,元宵节又称“上元节”、“春灯节”,是春节之后的第一个重要节日。元宵节早在2000多年前的秦朝就有了。从古至今,人们对元宵节都格外重视。吃元宵,品元宵,元宵佳节香气飘;猜灯谜,耍龙灯,喜气洋洋好心情;踩高跷,划旱船,多彩生活展笑颜——是庆祝元宵节的写照。

欢度佳节,肯定离不开吃。庆祝不同的传统节日吃的食物也不一样,元宵节的主角是元宵或汤圆。“元宵”,是北方人的称谓,南方称“汤圆”或“汤团”。
郑州大学附属郑州中心医院消化内科主任,主任医师吴慧丽提醒大家如何健康吃汤圆:

 
1

正餐担主角,元宵做点缀。元宵或汤圆的“皮儿”是糯米做的,糯米中含的淀粉是支链淀粉,在肠胃中不好消化吸收。所以,不宜把元宵或汤圆做为主食大量食用,原则是适量为止。

2

小心“馅”阱。元宵、汤圆的“馅儿”被不断创新,除了黑芝麻、豆沙、桂花、红豆等主料,其中用了不少的油脂,特别是动物脂肪。例如,2两的黑芝麻汤圆中含的能量是311千卡,13.8克的脂肪,而其他营养素含的较少。多吃会增加能量摄入。为了健康体重,切莫因“小”失“大”。

3

汤圆虽好,控糖更重要。为了满足高血糖朋友的需求,不少商家推出了无糖汤圆。无糖汤圆中用木糖醇代替了蔗糖,但其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少,与传统的元宵相比,木糖醇对血糖升高的影响可能不那么明显。

4

小朋友吃汤圆防意外。糯米比较黏,小孩子容易被元宵或汤圆粘住食道并阻塞呼吸道而出现意外。小孩子吃汤圆,家长一定要好好照管,最好将汤圆分成小块再给孩子吃,吃完一口再吃下一二口,以防意外。

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