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西安老巷子至味经典(值得收藏)

古城网事2022-05-10 13:08:53

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西安的老巷子里,藏匿了很多

只有土生土长西安人才知道的老店。

这些历经了几十年考验的老味道,

你是否怀念或是好奇呢?

跟着我们再重温一遍这些经典的美食吧。

温馨提示:去吃时,身边一定要带个老西安,

否则很可能寻不到哦……


1.木头市


以南大街为轴心,分开了木头市的东西两端。因为明朝的时候这里是木头、枋板的市场,所以命名为木头市。东西木头市上各有不少开了很多年的老店,其中不少都是现如今人们仍然津津乐道的传奇。


推荐秦豫肉夹馍

地址:东木头市19号


《舌尖上的中国》第二集出境的牛店,一个小店只凭肉夹馍这个招牌就能屹立多年,更值得佩服。他家的肉夹馍真正做到了“铁圈虎背菊花心”的要求,应该算是西安最好的肉夹馍之一。


推荐河南老王家永春肉丁糊辣汤

地址:东木头市东头路南侧(近东木头市)



这片的孩子小时候应该都吃过他家,不少人都是一大早端上凳子在门口吃,一波一波的人来了吃,吃了走,那场景,就是原汁原味的老西安市井图。



2.举院巷


儿童公园为圆心,东西举院巷分别横在两边,因“贡院”俗称“举院”而得名。因为靠近回坊,所以这儿的老牌美味自然与清真断不了联系。



推荐马利亚手工面馆

地址:东举院巷120号(儿童公园东北向北50米,见丁字路口向东50米路北)


在西安如果提到这家面馆,吃家子应该都知道。开了很多年,品质很有保证。面条是用杠子压出来的,所以非常筋道爽滑。特色的鸡丁面和牛肉面要尝尝,当然,还必须得配上他家的炸鸡腿或丸子。这家面馆很任性,每天从11点到3点只经营这几个小时,去晚了就没的吃了。


推荐尤素福水饺

地址:东举院巷西安莲湖逸达诊所旁



去的应该都是回头客了,因为地方确实不咋好找。馅料全活,韭黄牛肉、萝卜、茴香都有,选择余地大,可以都试着来点,吃家们叫“杂拌”,啥味都能品品。他家酸汤里放的是花油,很香。饭口的时候不单卖,都是一锅饺子齐下。


3.洒金桥


这里不是著名的旅游景点,也很少会有导游带团来,可这里却有只有老陕人才知道的地道西安美食。洒金桥,一条不打眼的老巷子,仅能容下两辆车勉强交错通过。两边的老字号却是一家接着一家,老陕人说起来,那是如数家珍。


推荐老李家肉丸胡辣汤

地址洒金桥劳武巷(靠近杨森肉业炸丸子)

老李家胡辣汤就在北口,无数食客都会怀念当年李老爷子掌勺的时候,丸子那个筋道汤那个香。虽然现在的胡辣汤已不见李老爷子当年的风彩,很多老食客还是在追捧他家。汤味突出的是调料味重,霸道,入口麻麻的,再配个隔壁的杨天玉夹馍这顿早饭就算全活了。


推荐马二酸汤水饺

地址:洒金桥131号路东(近古都新世界大酒店)



据说掌柜的盘馅从来不让别人插手,几十年如一日。他家的饺子带有特有的香料味儿,混合着有汤汁儿的牛肉馅,美美的。再喝口热汤,香菜、辣椒、芝麻配起来特别的提味。味道重,口味酸,适合老陕。


4.桥梓口


老西安应该都知道,回坊的羊肠小道是出了名的难找。但是对于资深吃货来说,回坊又恰恰是寻找惊喜的绝佳地。桥梓口,短短不足二百多米,连通着洒金桥、庙后街等回坊老街。街道并不宽阔,稍微过个车就会形成短时间的交通堵塞,但是这里却隐藏着众多老吃家的最爱。


推荐马德全烧鸡

地址:桥梓口十字东北角



常出没这片的人都知道,就是个小摊摊,但烧鸡的味道相当不错。皮香肉烂,最主要是他家都是用小土鸡为原料,老板很热情,要是回头客,还经常送点鸡肝啥的。


推荐

地址:大麦市街(近庙后街)



虽然名气不大,,逢年过节都是人,还有不少人喜欢在他家买点肉,然后再在隔壁老杨家买个现打的饦饦馍,就是一顿不错的早餐啦。


5.大小学习巷


如果不是西大街街面上那个古香古色的门楼子,估计会有很多人都不会朝这里看上一眼。在这条人流量并不大的小巷里,因为有着各式各样的美食而显得生活味道浓厚。


推荐石家包子

地址:大皮院217号



回民街上老字号的包子铺,开了二十几年。他家的包子个大顶饱,比较卖座的有葱肉包子、豆沙包子,尤其孜然肉馅的,吃起来有股烤肉的味道,一口下去香气四溢,这种馅的包子在西安还是不常见的。


推荐老何家卤汁凉粉

地址:西大街287号



回坊最好吃的卤汁凉粉,以前开在桥梓口,后来桥梓口改造,他们就搬到自己家里营业了。地方不好找,但每天去他家吃饭的人真的都不能用排队来形容,绝对是酒香不怕巷子深的典型代表。


6.大皮院


用西安人的话说,大皮院也就是“牙大”点的一条小巷子,但是这里却是商铺林立,热闹非凡。从早晨一碗热腾腾的肉丸糊辣汤,到半夜的一把烤肉就啤酒,大皮院一天24小时的节奏里从不缺乏美食。


推荐彦彬元宵

地址:大皮院103号路北



回坊毫无争议的元宵第一家,每逢元宵节,他家门口就人山人海的。此外,炸元宵、绿豆糕都不错。


推荐盛志望麻酱酿皮铺

地址:回坊大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交汇处)


坊上甚至西安麻酱凉皮界的翘楚,专做麻酱凉皮,现在也开始有了腊牛肉夹馍的业务。浓浓的麻酱和红红的辣椒搭配的恰到好处,味道非常浓厚,最关键的就是面皮很筋道,Q弹Q弹能吃出面香味,生意一年四季都很好,盛志旺老爷子也是坊间疯传的传奇人物。


7.庙后街


这条街横贯东西,是坊上最长的一条街。东起麻家什字,西至新寺巷,老牌的美食也很多。


推荐马建山口口香粉蒸肉

地址:洒金桥清真西寺门口



传说中坊上最正宗的粉蒸肉,他家的肉给的总是很足,依据口味可以自行选择肥瘦。店里的环境感觉一般,不过卫生倒还算可以。


铁疙瘩肉丸糊辣汤

地址:庙后街店小学习巷北口星月医院旁(庙后街派出所向西20多米小学习巷北口)



没有上述一些胡辣汤知名,但是老手艺确实代代相传,据说他家祖辈解放前就在西安挑着瓷担子卖肉丸糊辣汤了。生意很火,早上卖到十一二点关门,到下午五点再开门营业。


8.竹笆市


为南北纵街,位于西大街鼓楼什字南端,南起南院门,北至西大街,长417米。明代此地商市集中,有瓷器市、鞭子市、竹笆市、书店、金店等,而以买卖竹器最具规模,故名竹笆市。


推荐绿豆馅饼素斋

地址:竹笆市41号钟楼小区西大门内(近中环银泰)


钟楼小区里牛气冲天的一家小店,绿豆馅饼通常下午5点就卖完了。这家的绿豆馅饼比一般的略大一圈,馅料很足。咬一口味道浓郁,基本做到入口即化。


9.报恩寺街


含光门与朱雀门之间夹着的低矮小门就是小南门了,进去左拐就是西安葫芦头聚集地报恩寺街,在众多吃货眼里这也是一块聚集美食精华的据点。这里有门庭若市的牛店,有大隐隐于市的小铺,更有已经被饕餮食客们奉为传奇的经典。


推荐诚信和葫芦头

地址:报恩寺街34号(近小南门)



原来开在小南门刚进门左手边,现在搬到了报恩寺街上。他家的梆梆肉处理的很干净,葫芦头汤味浓郁。老板已经快七十岁了,厨房的伙计也随他干了很多年,所以说一直都是老味道,这个很难得。


推荐惠记粉汤羊血

地址:小南门内交警三大队西侧(近报恩寺街)



很小的店面,环境也很一般,但却是开了很多年的老店。他家主营各类羊血,不管是粉汤羊血还是辣子蒜羊血,都是入口滑嫩,很细腻,味道调得也正好,舍得放蒜和醋。


10.五味什字


为东西横街,东起南院门,西至五星街,长290米。明、清两代直至民国初年这里药业汇集,曾有藻露堂、树仁堂、万年堂等多家中药店。此街以我国中药分甘、辛、酸、苦、咸五味而得名。


推荐春发生

地址:南院门20号



在西安许多上了点年纪的人都会记得这个吃饭的地,许多年轻人也会记得当年跟父辈,爷辈去这家店吃个饭都是过年了,一碗葫芦头,一盘梆梆肉,一碟泡菜,一壶老酒,这都是许多老西安人最幸福的生活,也是很多人离开西安后深深思念的一碗,想想都口水啦,这就是西安的中华老字号。


推荐海荣锅贴

地址:五味十字68号(大自在火锅对面)



要说西安哪家锅贴最有名气,那就属海荣锅贴馆了。五味十字的这家店算是开的很早的一家了,店面不算太大,不仅卖锅贴还有各种炒菜,虽然品质最近有所下降,但是整体还算不错。

11.景龙池

位于东关北部。北起长乐坊,南至索罗巷。唐时位于兴庆宫中部偏北。唐景龙年间,这里为九王子府第,玄宗李隆基幼年居于此。当时地下水涌出成湖数亩,得名景龙池。李隆基作太子后,利用这件事说他的住所有龙气。登基后在此建立兴庆宫,景龙池既宫中龙池,也叫九龙池。


推荐东关赵记粉汤羊血

地址:柿园路景龙池南口


这家的辣子蒜羊血和粉汤羊血都不错,非常典型的西北口味,羊血都是麻麻辣辣的,是天冷时吃热汤头的好地方。辣子蒜羊血的蒜味非常大,粉汤羊血麻麻辣辣的,胡椒花椒味很重,羊血倒是挺嫩滑的。这家店最大的好处是24小时营业,什么时候想吃都可以。


12.案板街


位于东大街西段北侧,南起东大街,北至西一路,长235米,宽8米,沥青路面,元代称南巷。清顺治年间,因有售案板店铺而改名至今。


推荐柳巷面

地址:案板街与吉庆巷交叉口吉庆大厦B座



柳巷面得名于它最早开在东大街边的一条窄窄的小巷子里,小巷子叫柳巷,面馆本身并没有什么名字招牌,但时间久了,人们相约“到柳巷吃面去”,柳巷面也就成了招牌。后来柳巷拆迁改造,柳巷面先是搬到了柏树林街,其后柏树林改造,柳巷面才搬到了如今易俗大剧院对面的这条窄巷里,据说还开了分店。


推荐芙蓉饼

地址:案板街与东大街交口北50米(近钟楼电影院)


就在案板街与东大街交汇处的西南角,对这片不熟悉或者辨识能力不太强的同学一定会错过。西安到处都有卖芙蓉饼的小摊,不过案板街这个才是王道。薄薄的几张饼皮,摆出形状,放上卤蛋、肉碎、咸菜、香菜、豆腐皮、辣酱、蒜汁等,再卷成圆锥形,就可以吃了。


13.马厂子


位于东大街中段南侧。南至东县门接东仓门。唐代,京兆驿站是全国最大的公文邮件和官旅护送机构。街南端所对市第八中学院内,还存有唐代所刻青石马槽。唐代以后至明清,经千余年,京兆驿名称不改,仍为中国西部最大驿站。此街两侧为驿站喂马处,故称马厂子。


推荐老车家牛羊肉泡馍馆

地址东羊市6号(马厂子十字东南角)


西安的泡馍地图主要集中在城墙内,以鼓楼内的回民区做得多。黎明泡馍馆在当时完全可以和老孙家、同盛祥匹敌,甚至有过之而无不及,不过这家老字号现在已经消失,成为不少吃货的遗憾。


14.炭市街


据说,清朝中叶西安生活供热由南山薪木转变为北山煤炭。当时这里只是一个堆放煤炭的无名小街,后来因商而声名大振并得名炭市街。1927年拓宽。解放前这里主要为干果海味市场,后来有演变成西安的海鲜市场,只不过原来的街道现在已经荡然无存。


推荐秦人面

地址:炭市街吉庆巷



15.东新街


不管是从改造前还是改造后,东新街一直都是西安人寻夜食的不二选择。虽然改造前一直有扰民、脏乱差的形象在里面,但是还是有不少人怀念,最经典的“三绝”也是吃货们来这的必点项目。


推荐王家桶子鸡

地址:东新街尚勤路口西南角



东新街“三绝”之一,是很多老吃家的最爱,他家的筒子鸡鲜嫩多汁,味道入的也扎实。老陈家烩菜+郑家包子+王家桶子鸡,这一般就是来东新街夜市喝酒的标配啦。


推荐郑家包子牛肉拉面

地址:尚勤路(东新街口东南角)



因为这家包子远近闻名,所以来买包子总要排长队。这家不管是肉的还是素的都吃起来很香,大部分人都十个八个的买,而且价钱也不是很贵,馅料的内容非常丰富。


文 | 周末 图 | 网络

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