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石锅?十锅!最全最好吃的拌饭做法,看着就流口水

新闻晚点名2022-07-30 12:37:56

《咖咖新闻秀》黑龙江广播电视台新闻频道

周一至周五21:30分播出

对于喜欢拌饭的朋友来说

要是能在假期的闲暇时光

在家自制一份来满足自己的胃

那是一件多幸福的事啊


最全的拌饭做法来啦

光是看着就流口水啦

爱吃拌饭的你绝对不能错过哦



鱿鱼拌饭


原料:

鱿鱼100克、青椒10克、洋葱丝10克、胡萝卜丝10克、蒜末5克、白糖1小勺、酱油1勺、韩国辣酱1勺、1小勺、米饭一碗、油适量


做法:

1、鱿鱼洗干净切块

2、热锅下油,放入鱿鱼炒出水盛出

3、青椒丝、胡萝卜切丝放入滚水中焯一焯

4、热锅下油爆香蒜末,放青椒、胡萝卜丝、洋葱丝、鱿鱼一起翻炒

5、再放白糖、酱油、盐炒入味,最后加入韩国辣酱一起炒熟盛出(可以适量加点水)

6、米饭先盛在碗里,将炒好的食材倒在米饭上面拌匀,喜欢味道重点的可以再加一些韩国辣酱哦



石锅拌饭

原料:

嫩豆芽20克、青菜15克、蕨菜15克、胡萝卜丝15克、蘑菇丝15克、鸡蛋一个、辣椒酱1勺、肉末20克、米饭一碗、淡汤1碗、油适量


做法:

1、将嫩豆芽、青菜、蕨菜、胡萝卜丝、蘑菇丝、肉末先炒熟

2、鸡蛋煎至一面凝固即可(如果不喜欢过生的鸡蛋,可以将鸡蛋煎得稍熟一些)

3、在石锅底部和内壁涂抹一层香油,这样可以让米饭不粘锅,同时加香味道

4、将米饭放进去,再在米饭上呈扇状铺上其他配菜,最后铺上鸡蛋,稍稍加热

5、用筷子搅拌均匀即可,准备一碗淡汤,当你觉得饭干时可拌入

6、准备一小碟辣椒酱,味道淡的时候可以加入



简易韩式拌饭

原料:

猪肉片50克、米饭1碗、胡萝卜条15克 、黄瓜条10克、 黄豆芽10克、 香菇10克、辣白菜泡菜10克、紫菜5克、韩式辣酱4勺、大酱(味增)1勺、白芝麻5克、猪肉腌料(料酒1勺、酱油1勺、五香粉5克、胡椒粉5克香油3滴、蒜头5克、淀粉一小茶匙)、油适量


做法

1、先准备拌饭酱汁,在碗里倒入3勺韩式辣酱、大酱、1~2小汤匙的冷开水调匀,加入白芝麻、香油搅拌均匀

2、猪肉片用猪肉腌料腌约30分钟辣白菜泡菜切丝

3、将黄豆芽、香菇用开水烫一下

4、准备一个石锅碗,将米饭盛进去,然后摆好配菜

5、热锅下油,将腌好的肉片炒熟,盛出摆碗里空隙的地方

6、拌上辣酱,紫菜、芝麻即可



韩式拌饭

原料:

葱花10克、猪肉丝20克、鸡蛋1个、豆芽15克、蕨菜(山野菜)15克、菠菜15克、紫菜10克、香菇15克、干明太鱼丝15克、米醋1勺、白糖1小勺、酱油1勺、红油1小勺、辣椒酱1勺、米饭1碗、油适量


做法

1、肉丝用酱油腌制一下再下锅炒熟

2、蕨菜、菠菜、香菇、豆芽放滚水中烫一下

3、将明太鱼丝放油锅炸至八分酥捞出,加米醋、白糖、红油拌匀

4、热锅下油爆香葱花后盛出,留余油,放入胡萝卜丝炒到香气浓郁

5、米饭装入大碗中,将配菜、肉丝围成一小圈摆好

6、将鸡蛋煎一面6~7分熟,直接铺在肉丝中间

7、吃时将鸡蛋弄碎,加入辣椒酱搅拌均匀即可开吃了



全州拌饭


原料:

牛肉30克、黄瓜片15克青椒丝15克、蘑菇丁15克米饭1碗、鸡蛋1个、蕨菜15克、泡菜15克香油2滴、红枣2个、核桃2个、辣椒酱1勺、油适量


做法

1、菠菜、蕨菜洗净用开水焯一下,牛肉切成丝,鸡蛋弃清留黄

2、热锅下油烧热后,倒入青椒丝、蘑菇翻炒断生后盛出

3、锅底留余油,放入一点辣椒酱,把牛肉放入爆炒至熟

4、将米饭盛碗中,放入所有配菜、辣椒酱、香油拌匀即可



酱汁猪肉拌饭


原料:

猪肉50克、白菜20克、蘑菇丁15克、米饭1碗、拌饭酱1勺、葱花5克、耗油1勺、酱油1勺、生粉1勺、料酒1勺、盐、油适量


做法:
1、将猪肉用刀背敲松,切小块,再用生粉、料酒耗油、盐拌匀

2、热锅下油,爆炒腌好的猪肉,放酱油、小半碗水、蘑菇丁、耗油焖煮熟盛出

2、将白菜洗干净切断,热锅下油,爆炒至熟

3、盛一碗米饭,将炒好的猪肉、白菜一起倒在米饭上

4、撒上葱花、拌饭酱即可


来源:高质量生活知识( gzlshzs)



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