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怎么炸花生米才好吃?请收下这个祖传秘诀!

靖江日报2019-11-07 13:02:44

  家家几乎都要做这个炸花生米,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜,做起来都有诀窍,炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。下面就一步一步来说明这巧炸花生米之诀窍。




原材料:

【主料】:花生米300克

【配料】:花生油适量、盐适量、白酒少许


  诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑。



  诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油。



  诀窍三:冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开。



  诀窍四:开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊。



  诀窍五:趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。



  稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来吧。



  出锅了!



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来源:脉脉养生、做饭很简单


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