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【美食】1道99%的人都喜欢的海鲜美味!

菲信网生活通2020-09-12 10:25:16

泡菜爆河虾




选购要领

怎么选到高品质的鲜虾

1.察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

2.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

3.此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

4.闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

小贴士

关于虾肉的营养知识

虾肉营养价值高,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,有补钙功效。本菜肴美味营养。现代医学研究表明,虾肉的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

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